Het WIV onderzocht lycopeen omdat de Europese Voedsel en Veiligheidsautoriteit EFSA in 2010 concludeerde dat de aanvaardbare dagelijkse inname (ADI) voor lycopeen theoretisch overschreden kan worden als rekening gehouden wordt met de hoeveelheid lycopeen die van nature aanwezig is in voeding, en met het maximaal toegestane gebruik van lycopeen als kleurstof en als additief (EFSA Journal 2010; 8(1):1444).

Tomaten
Lycopeen is een rode kleurstof die van nature voorkomt in tomaten, maar ook in watermeloen, guave of roze pompelmoes. Extracten van lycopeen uit tomaat of synthetisch aangemaakte lycopeen worden gebruikt als kleurstof om een breed gamma van voedingsproducten bij te kleuren, gaande van snoepjes tot sauzen. Daarnaast mag het onder bepaalde voorwaarden ook toegevoegd worden aan voedingsmiddelen als verrijkend ingrediënt.

Gezondheidsbevordering
Sommigen schrijven aan lycopeen een aantal gezondheidsbevorderende eigenschappen toe, maar de Europese autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) acht dit niet wetenschappelijk bewezen. Ondanks de mogelijk gunstige werking heeft EFSA voorwaarden vastgelegd voor het veilig gebruik van lycopeen, omdat het aan levensmiddelen wordt toegevoegd.

ADI
De maximaal aanvaardbare dagelijkse inname (ADI) bedraagt 0,5 mg per kg lichaamsgewicht per dag. Dit betekent dat een volwassen persoon van 60 kg per dag 7,5 kg tomaten of 2,3 kg ketchup zou mogen eten zonder de limiet te overschrijden.

Onderzoek
Het Belgische Wetenschappelijk Instituut voor Volksgezondheid onderzocht in opdracht van de Federale Overheidsdienst Volksgezondheid de reële innamesituatie vamn lycopeen in België.  Op basis van de analyseresultaten van meer dan 400 monsters en het consumptiepatroon van 3083 volwassen personen, concluderen de onderzoekers van WIV in hun rapport dat de gemiddelde Belg slechts 10% van de ADI aan lycopeen binnen krijgt via de voeding.

Lees ook op Voedingnu.nl:

Meer antioxidanten in biologisch tomatensap