Voeding en ziekte

Nieuws

roggebrood

Volkorengranen verlagen plasmaserotonine Volwassenen die volkorenrogge consumeren hebben een lager plasma serotonineniveau dan mensen die vezelarm-brood eten. Een onderzoek gepubliceerd in The American Journal of Clinical Nutrition beschrijft, hoe volkorenrogge de concentraties van verschillende metabolieten in de bloedstroom kan bijsturen.

Meer nieuws

26-09 2019

27-09 2019

Congres: Granen en chronische aandoeningen Nederlands Bakkerij Centrum Wageningen