Gezond vet als teamgenoot

Ons lichaam heeft grofweg twee soorten vet: wit vet en bruin vet. Wit vet wordt vaak geassocieerd met ongezondheid. Bruin vet heeft een beter imago: het wordt onder meer in verband gebracht met metabole gezondheid. Of wit vet echt zo’n boosdoener is en wat bruin vet nog meer kan betekenen voor het gestel van de mens, werd onderzocht door medewerkers van de vakgroep Humane Biologie en Bewegingswetenschappen van de Universiteit van Maastricht. Dit artikel komt uit de printuitgave van Voeding Nu 1.

Blok Afgesloten content VN