‘Koks moeten net als retail meer groenten op het menu zetten’

Wageningen, 30 maart 2017 12:51 | Dionne Irving

Foodrecensent Mac van Dinther sprak beginnende koks tijdens de Food Professional Day toe, die in het teken stond van de mogelijkheden van zuivel. Net als in zijn boek '10 geboden voor goed eten', formuleerde hij 10 geboden voor goed koken. Hij riep restaurants op om meer groenten op het menu te plaatsen. 'Supermarkten zijn er allang mee bezig en lopen voor op de koks.'

Blok Afgesloten content VN