Dit onderwerp volgen
Productnieuws: SoFine komt met een plantaardige zalmfilet op basis van soja (update) 16/04/2019 SoFine brengt een plantaardige zalmfilet op de Nederlandse markt genaamd: SoFish Fillets Salmon Style. Het product is bedacht en gemaakt in Nederland en bestaat uit sojabonen.
Voedselproductie
Productnieuws: Nestlé introduceert 100% plantaardige Garden Gourmet burger 03/04/2019 De nieuwe burger van Nestlé is een plantaardige burger bestaande uit sojabonen en granen. De rode biet, wortel- en paprika-extract zorgt ervoor dat het op een vleesburger lijkt zowel voor als na koken.
Voedingscommunicatie
Kraanwater is lekkerder dan mineraalwater 25/03/2019 Tilburg heeft het lekkerste kraanwater van Nederland. Dat blijkt uit de Gouden Kraan verkiezing, georganiseerd door KRNWTR. In de Beurs van Berlage in Amsterdam proefden en stemden het publiek en de jury over kraanwater uit twintig grote Nederlandse steden.
Vlees- en visvrije maaltijden worden steeds vaker besteld 19/03/2019 Afgelopen week namen 57.600 Nederlanders deel aan de tweede editie van de Nationale Week Zonder Vlees. Een initiatief dat Nederlanders inspireerde om van 11 tot 17 maart een week lang geen vlees (en vis) te eten, en in plaats daarvan de plantaardige keuken te ontdekken.
‘Vegetarisch eten in bedrijfsrestaurants steeds populairder’ 12/03/2019 Foodservice-bedrijf Sodexo Nederland heeft het afgelopen jaar een flinke stijging gezien in de behoefte aan vegetarische gerechten. Ten opzichte van het jaar ervóór werd in 2018 negentien procent meer vegetarische producten verkocht.
Consument wil verantwoording over hogere prijs biologische producten, aandeel 'lokavoren' groeit 21/02/2019 Als biologische producten hoger geprijsd zijn dan reguliere producten, dan willen consumenten steeds vaker een verantwoording voor deze hogere prijs. Ook ethische zaken als dierenwelzijn en eerlijke arbeid worden daarbij betrokken. Het predicaat biologisch alleen is niet meer voldoende. In Duitsland vindt het merendeel van de consumenten het belangrijker dat producten lokaal zijn geproduceerde in plaats van biologisch. Een analist van onderzoeksbureau Mintel ziet een nieuwe trend opkomen, die van de ‘lokavoren’. Een en ander kwam afgelopen week naar voren tijdens de beurs voor biologische producten Biofach die voor de dertigste keer werd gehouden in Neurenberg.