artikel

Concept glykemische index niet rijp voor introductie?

Algemeen

Even leek er een cultuurstrijd op te laaien tussen de Europese en Australische wetenschap. Het onderwerp van discussie was de relatie tussen de glykemische index en overgewicht. Het gebeurde tijdens de anderhalve dag durende workshop Simple carbohydrates and obesity die in april werd gehouden door Suikerstichting Nederland. Zo’n vijftig onderzoekers namen eraan deel. Een compleet verslag van de workshop komt in een supplement van het International Journal of Obesity in december van dit jaar, in dit verslag de highlights.

Download hier de pdf.

Reageer op dit artikel