artikel

Interview met Wim Saris: ‘Kies wat gezond voor je is’

Algemeen

Bij multinational DSM Foodspecialties richt Wim Saris zich op de ontwikkeling van innovatieve ingrediënten voor de voedingsmiddelenindustrie. Behalve aan DSM is hij nog als hoogleraar Humane Voeding verbonden aan onderzoeksinstituut Nutrim van de Universiteit Maastricht. Volgens Saris zijn de grote gebieden waarin het onderzoek naar nieuwe functionele voedingsmiddelen worden gedaan: gewichtsbeheersing, diabetes, hart- en vaatziekten, weerstand en cognitie. ‘Daarnaast neemt de aandacht voor ‘personal care’ wereldwijd snel toe’, zegt hij.

Download hier de pdf.

Reageer op dit artikel