artikel

Gezondheidseffect van tomaten: meer dan lycopeen alleen

Algemeen

Tomaat is tegenwoordig de meest gegeten groente van Nederland en daarmee een vertrouwd onderdeel van onze voeding. Deze rode vruchtgroente is niet alleen rijk aan vitaminen, mineralen en vezels, maar bevat ook bioactieve stoffen, zoals lycopeen. Op welke manier tomaten en tomatenproducten hun gezonde werking uitoefenen, is onderwerp van veel wetenschappelijk onderzoek. Wat is de stand van zaken?

Download hier de pdf.

Reageer op dit artikel