artikel

Interview Martijn Katan

Algemeen

Met zijn uitspraak in de Volkskrant dat het broodje kroket zo slecht nog niet was, trok Martijn Katan vorig jaar veel aandacht. Het was min of meer de opmaat naar zijn boek Wat is nu gezond? Feiten en fabels over voeding. De hoogleraar schrijft in de publieksmedia omdat hij meent dat wat de media over voeding zeggen vrijwel nooit onderbouwd is. Met dit boek wil hij de balans opmaken van wat er nu echt wetenschappelijk bewezen is over voeding en gezondheid, en die kennis wil hij delen met de leek die harde informatie zoekt.

Download hier de pdf.

Reageer op dit artikel