artikel

Teff: feiten en cijfers onderzocht

Algemeen

De Ethiopische graansoort teff bevat veel ijzer en calcium. Sinds enkele jaren wordt het ook in Nederland verbouwd en verwerkt tot voedingsmiddelen als pasta en brood. Zijn deze producten met teff aan te bevelen aan mensen met een calcium- of ijzerdeficiëntie? Het expertisecentrum voor sport en gezondheid van de Hogeschool van Arnhem en Nijmegen deed een studie naar Nederlandse teffproducten.

Download hier de pdf.

Reageer op dit artikel