artikel

Voeding en metabolisme

Algemeen

Het thema ‘voeding en metabolisme’ kent zowel een praktische als wetenschappelijke en klinische benadering. Praktisch gesproken is het een alledaags fenomeen van continu metabolisme en een daarop afgestemd een discontinue voedselconsumptie. Het vergt tal van regulatiemechanismen om deze afstemming evenwichtig te houden. Omdat dit een dynamisch veld van onderzoek is, dienen in het onderwijs daarover steeds recente, bevestigde onderzoeksresultaten verwerkt te worden.

Download hier de pdf.

Reageer op dit artikel