artikel

Vis en visolie: de juiste aanbevelingen

Algemeen

Omega-3-vetzuren zouden goed zijn voor alle mogelijke kwalen en de winkelrekken liggen vol met omega-3-capsules en omega-3-verrijkte voedingsmiddelen. Wat vast staat is dat de langketen-omega-3-vetzuren belangrijke voedingsstoffen zijn die een rol spelen in de preventie van hart- en vaatziekten – één van de belangrijke ziekten in de westerse beschaving. Maar wat is de wetenschap achter deze omega-3-hype? Een Belgisch onderzoek komt met duidelijke aanbevelingen voor inname van vis en visoliesupplementen. Daarbij is niet voorbij gegaan aan het conflict tussen voedingsaanbevelingen enerzijds en voedselveiligheidsaspecten anderzijds.

Download hier de pdf.

Reageer op dit artikel