artikel

Industrie zoekt manieren om zout in voeding te reduceren

Algemeen

Met een studie over het zoutgehalte van door de industrie en restaurants bereide producten luidde deze zomer de Amerikaanse consumentenorganisatie Center of Science in the Public Interest de noodklok over het hoge natriumgehalte van veel voeding in restaurants en supermarkten. Ook voor industriele voedingsbereiders in Nederland staat het zoutgehalte op de innovatieagenda volgens de smaak- en aromaleverancier Quest International in Naarden.

Download hier de pdf.

Reageer op dit artikel