artikel

Symposium zout

Algemeen

‘Hoe lager je bloeddruk, hoe lager het risico op een cardiovasculaire ziekte (zelfs als je geen hoge bloeddruk hebt).’ Dit bracht de Amerikaanse medicus Lawrence Appel naar voren tijdens het mini-symposium Natrium, kalium en cardiovasculaire gezondheid dat in september plaatsvond aan Wageningen Universiteit. De sprekers gingen in op het belang van natriumreductie in voeding voor de gezondheid, zowel vanuit het perspectief van de consument als van de industrie.

Download hier de pdf.

Reageer op dit artikel