artikel

Vlees eten: van regel naar uitzondering

Algemeen

Vlees eten behoort tot de alledaagse werkelijkheid van veel Nederlanders. Een stukje vlees op het bord is eerder regel dan uitzondering. Maar deze vanzelfsprekendheid staat onder druk omdat vlees tot de meest milieubelastende onderdelen van ons voedselpakket behoort. Om de normalisering van vleesarm of vleesloos eten vooruit te helpen biedt de groep van vleesminderaars de grootste kansen.

Download hier de pdf.

Reageer op dit artikel