artikel

Afscheid Martijn Katan

Algemeen

‘We gaan ervan uit dat groente en fruit zorgen voor een lagere bloeddruk op bevolkingsniveau, maar gaat het hier niet om een effect van het nitraat dat in groenten zit, waarvan ook een bloeddrukverlagend effect blijkt uit te gaan? Kortom, zijn vegetariërs die groenten met kunstmest eten beter af, dan zij die biologische groenten eten?’

Download hier de pdf.

Reageer op dit artikel