artikel

Geen kookboek, geen dieetboek maar een voedingsboek

Algemeen

Hoogleraar voeding en gezondheid van Wageningen Universiteit Frans Kok ergerde zich al langer aan de manier waarop kennis over gezonde voeding in den lande wordt verkondigd door afslankdokters en andere dieetgoeroes’. Hoogste tijd om de bestaande wetenschappelijke kennis over voeding eens op een rijtje te zetten en te vertalen voor een groot publiek, vond hij. Samen met ex-Volkskrantjournalist Broer Scholtens maakte hij het boek Gezond eten, gewoon doen.

Download hier de pdf.

Reageer op dit artikel