artikel

Een nieuwe kans in de bestrijding van bloedarmoede met ijzer-EDTA

Algemeen

IJzer wordt niet goed opgenomen in het lichaam. Vooral in aanwezigheid van fytaat kan de opname van ijzer heel laag zijn. Om de ijzeropname te verbeteren is ijzer-EDTA ontwikkeld. Volgens Carel Wreesmann is ijzer-EDTA zeer geschikt voor de verrijking van producten om bloedarmoede tegen te gaan.

Download hier de pdf.

Reageer op dit artikel