artikel

Moeten we allemaal mediterraan eten om de wereld te redden?

Algemeen

De Italianen zijn er trots op dat het mediterrane voedselpatroon door de Unesco is uitgeroepen tot immaterieel erfgoed. Het is zeker  met uitsterven bedreigd, nu een derde van de Italiaanse kinderenovergewicht heeft. Maar uit twee recente onderzoeken blijkt dat dit patroon niet alleen positief is voor de gezondheid, maar ook voor het milieu. Moeten we nu allemaal mediterraan gaan eten of is vegetarisch een betere optie?

Download hier de pdf.

Reageer op dit artikel