artikel

Weg met het dogmatisch denken

Algemeen

Tien jaar geleden kwam het woord duurzaam of ecologisch nog niet voor in de missie van het Voedingscentrum. De organisatie lichtte voor over de relaties tussen voeding en gezondheid, zoals het vanuit voedingskundig oogpunt betaamde. Onder invloed van het toenmalige ministerie van Landbouw, met achtereenvolgens Cees Veerman en Gerda Verburg aan het roer, is duurzaamheidsteeds meer op het bordje van de voedingsvoorlichters terechtgekomen. Of gezonde voeding en duurzaamheid hand in hand gaan, was nog de vraag. Afgelopen maand kwam de Gezondheidsraad met een antwoord.

Download hier de pdf.

Reageer op dit artikel