artikel

Etikettering van allergenen mag beter, maar incidenten lijken onvermijdbaar

Algemeen

Sylvia Breitner is zwaar allergisch voor onder andere pinda-eiwit. ‘Je voelt je zo slecht, dat je er alles aan doet om dat niet binnen te krijgen.’ Toch deed het eten van een donut haar belanden op de afdeling spoedeisende hulp. Op het etiket stond namelijk geen waarschuwing. Een gesprek met betrokken partijen leert dat dergelijke incidenten helaas nooit helemaal zijn te vermijden.

Download hier de pdf.

Reageer op dit artikel