artikel

‘Verzadigd vet werkt aan reputatie’

Algemeen

Verzadigd vet staat vanwege de verhoging van het LDL-cholesterolgehalte bekend als ‘the bad guy’. Een hoge inname hiervan wordt in relatie gebracht met een groter risico op hart- en vaatziekten. De Nederlandse Gezondheidsraad adviseert Nederlanders om niet meer dan 10 energieprocent ervan met de voeding in te nemen. Ook organisaties die het publiek voorlichten, zoals het Voedingscentrum en de Hartstichting (zie p.12), sporen aan om voorzichtig te zijn met de inname van verzadigd vet.

Download hier de pdf.

Reageer op dit artikel