artikel

Ondervoeding in een breder perspectief

Algemeen

De laatste tijd is er veel te doen over ondervoeding en dan vooral in relatie tot ouderdom en ziekte. Ondervoeding heeft echter meerdere gezichten: het is niet alleen een te lage inname van eiwit en energie. Een chronisch lage energie-inname leidt automatisch tot een lagere inname van vitamines en mineralen met als gevolg een verminderd fysiologisch functioneren van het lichaam, wat weer kan leiden tot ziekten en voortijdige sterfte.

Download hier de pdf.

Reageer op dit artikel