Wat zit er in een product? Is het tarwevrij? Kan een diabetespatiënt het gebruiken? Is het duurzaam geproduceerd? Het antwoord op deze vragen moet een lange weg afleggen. Deze weg begint bij de producent die de informatie opstelt, loopt langs doorverkopers en bereikt uiteindelijk de consument. In een supermarkt kan productinformatie natuurlijk gemakkelijk gecommuniceerd worden via het etiket, maar hoe moet dat als er buitenshuis gegeten wordt?
