Eet niet achteloos, maar met aandacht. Dit is de kern van de boodschap die te lezen is in Deugden van de tafel van de Britse filosoof-schrijver Julian Baggini. En blijf je daarbij realiseren dat het de voeding is waar het uiteindelijk om gaat. Verwar de essen- tie van eten niet met de culinaire modegril, de dieethype, het po- pulaire restaurant, de fancy keukengadgets of de glanzende kook- bladen. De keerzijde van ‘foodisme’ kan zijn dat de glitter en glamour rond eten belangrijker wordt dan het eten zelf. Eten krijgt dan gemakkelijk een onderschikte plek, die weinig verschilt van de tegengestelde zienswijze waarin eten een noodzakelijke brandstof is.
