Koffie draagt – net als water – bij aan de vochtbalans en leidt niet tot dehydratatie. Dit blijkt uit interventie-onderzoek onder 50 Britse mannen, gepubliceerd in PLoS ONE (1), waarvan Sophie Killer eerste auteur is. Voor het eerst is het effect van koffie op de vochtbalans vergeleken met het effect van eenzelfde hoeveelheid water. Er is geen verschil gevonden in een groot aantal indicatoren van de vochtbalans en de hydratatiestatus.
