Eten en drinken als medicijn is een veelgehoorde slogan om aan te geven dat goede, gezonde voeding bijdraagt aan preventie van ziekte, een sneller herstel, meer welbevinden en lagere zorgkosten. Maar waar is dat op gebaseerd? En hoe kunnen professionals en instellingen hier invulling aan geven? Vier deskundigen uit wetenschap en praktijk aan het woord.
