Aan de basis van nieuwe levensmiddelen staan vaak nieuwe ingrediënten. De ontwikkeling en het aanbod ervan is enorm, zo was te zien op Europa’s grootste ingrediëntenbeurs Food Ingredients Europe (FiE). Deze vond plaats van 17 tot 19 november in Frankfurt. Duizenden bezoekers maakten er kennis met leveranciers van ingrediënten of namen er deel aan lezingen over tal van voedingsonderwerpen.
