Binnen de onderzoeksafdeling van Unilever werden van 44 ingrediënten de wetenschappelijke publicaties naast elkaar gelegd die naar verwachting iets kunnen doen tegen de toename van lichaamsgewicht. Volgens de auteur van het artikel zijn er slechts 8 functionele ingrediënten met een aannemelijk werkingsmechanisme, echter zonder harde bewijzen. Ook wordt aandacht besteed aan de belangrijkste mechanismen waarmee functionele voedingsmiddelen hun werking kunnen uitoefenen en in hoeverre groene thee en calcium kunnen helpen bij de gewichtsbeheersing.
