Producten onder de loep: Ontbijt helpt 50-plusser aan voldoende eiwit

VN7-I-Producten-afbeelding 6-Productfoto ontbijt

Marjanne Prins ontwikkelde BonDuo, een eiwitrijk product met vitamine D. Ze maakte het voor haar ouders toen ze merkte dat ze spiermassa verloren. Prins heeft de afgelopen jaren een vaste klantenkring opgebouwd via de webshop.

‘Onze vaste klanten nemen het ontbijtproduct vijf tot zes keer per week en geven aan zich hierdoor fitter te voelen. Na deze goede resultaten wordt het tijd om ook naar de supermarkt te gaan’, zegt Marjanne Prins, ontwikkelaar van BonDuo. 

Marjanne legt uit dat we vanaf de leeftijd van 35 jaar spiermassa verliezen. ‘Ik heb het product voor mijn ouders ontwikkeld, maar veel mensen vanaf 50 jaar hebben er baat bij. Ouderen willen tegenwoordig liever zo lang mogelijk thuis wonen. Goed kunnen bewegen en trappen kunnen lopen is dan van belang. Het is belangrijk om daarom al bijtijds te beginnen met het tegengaan van spierverlies. Dat doe je door beweging in combinatie met voldoende eiwit en vitamine D.’  

Voldoende eiwit eten is lastig 

VN7-I-Producten-afbeelding-1-Marianne-300x300 Marjanne Prins

Wetenschappelijke experts zeggen dat mensen 22 tot 25 gram hoogwaardig eiwit moeten consumeren per maaltijd. Het blijkt echter dat men vooral bij het ontbijt te weinig eiwit eet. ‘Om aan de aanbevolen hoeveelheid te komen, moet iemand in de ochtend een bekertje yoghurt, een ei en een boterham met kaas eten. Dat is best veel, zeker voor oudere mensen.’ De diëtist vult aan: ‘Producten die een hoog eiwitgehalte hebben, zoals kwark en skyr, zijn vaak te droog voor 70-plussers. Vanaf deze leeftijd maakt de mens namelijk minder speeksel aan.’

Marjanne verdiepte zich in de bestaande eiwitrijke producten op de markt. ‘Veel van deze producten zorgen ervoor dat ouderen te vol zitten. Er is dan te veel bloed nodig voor de spijsvertering, waardoor ze sneller duizelig worden. Ook gaan ze dan maaltijden overslaan.’  

Extra vitamine D 

Om deze problemen te voorkomen, gebruikt Marjanne voor de chocoladebolletjes van BonDuo wei-eiwit, dat snel wordt  opgenomen door de spieren. Ze verrijkte de chocolade met extra vitamine D. ‘Deze bolletjes hebben een dubbele functie. Chocolade geeft smaak aan het product. Vitamine D heeft vet nodig om goed te worden opgenomen. Die functie vervult chocolade ook. Vitamine D is een van de vitamines waar ouderen extra van nodig hebben.'

VN7-I-Producten-afbeelding-5-Productfoto-stapel-251x300 'Waar eiwitten belangrijk zijn voor behoud van spiermassa, is vitamine D belangrijk voor een goede spierfunctie en een goed werkend afweersysteem. Het product bevat extra vezels in de vorm van inuline en geen suiker of zoetstoffen. Marjanne heeft een patent op het product. Ze heeft ook gekeken of plantaardige eiwitten een goed alternatief kunnen zijn. ‘Deze hebben echter niet de juiste aminozuren in de juiste hoeveelheden. Als ik ze zou gebruiken, zouden de porties te groot moeten worden. Bovendien moet het ook lekker zijn.’ 

Externe validatie 

BonDuo wordt nu alleen online verkocht. ‘We zijn klaar om op te schalen en in gesprek met de eerste supermarkten. We kijken ook naar andere smaken en een koelverse variant; nu hebben we alleen  houdbare producten.’ Van de klanten, verdeeld over heel het land, wordt 12% doorverwezen door een diëtist. ‘Deze externe validatie van ons innovatieve concept maakt ons extra trots.’ 

Ook de nominatie voor de Jaarprijs Goede Voeding 2020 is een mooie bekroning op ons werk. ‘Daar waren we heel blij mee.’ Marjanne ziet ook dat het product aanslaat tijdens de coronacrisis. ‘Mensen die herstellen na corona hebben vaak een lange weg te gaan. Van sommige ex-patiënten die ons ontbijt eten, hebben we goede berichten ontvangen.’ 

 

Leonie Goezinnen, diëtist Dieet voor jou 

BonDuo-ontbijt komt op mij over als een niet-medisch product, wat ik erg fijn vind, ook voor de doelgroep. Het ziet er aantrekkelijk uit voor mensen die extra energie en eiwitten nodig hebben. Het lijkt makkelijk in gebruik en een welkome afwisseling op andere energie- en eiwitrijke producten. Ook de portieverpakking is handig. Het is rijk aan eiwit - 13 g per 100 g - en aan energie - 133 kcal per 100 g. Daarnaast bevat het extra vitamine D en vezels. Qua calorieën is het te vergelijken met een portie slagroomvla, maar het bevat veel meer eiwitten:  3 gram eiwitten per 100 ml in slagroomvla tegen 12 gram in BonDuo. Eiwitrijke toetjes die in de winkel te verkrijgen zijn, zoals de “protein pudding chocolade” van Melkunie en “Ehrmann high protein” zitten qua energie en eiwit lager (74 kcal en 10 g eiwit per 100g). Voor mensen met een verhoogde eiwit- en energiebehoefte is het een mooi product. Waar we wel rekening mee moeten houden, is dat sommige mensen niet tegen inuline kunnen. Een nadeel vind ik dat het alleen online te bestellen is. Ook wordt het niet via de zorgverzekering vergoed. Het zou voor de consument - zeker ouderen - erg prettig zijn als het bij grote supermarkten te verkrijgen is.  

VN7-I-Producten-afbeelding-2-leonie-goezinnen-300x199 Leonie Goezinnen

Online kost een startpakket €2,95 per portie. Als er grotere hoeveelheden besteld worden, kost een portie €2,70. In vergelijking met andere energierijke toetjes is dat ruim 2x zoveel.’ 

Lisette de Groot, prof. Nutrition and AgeingWageningen Universiteit 

VN7-I-Producten-afbeelding-3-Lisette-de-Groot-credit-www.garn_.nl_-232x300 Lisette de Groot

‘Uit onderzoek van mijn afdeling bleek dat prefragiele of inactieve 65-plussers baat hebben bij meer beweging en een hogere consumptie van eiwit (1). Door de combinatie van krachttraining en de inname van 25 tot 30 gram eiwit verbeterde hun spierkracht en -massa. Ouderen hebben hierdoor minder last van de gevolgen van sarcopenie (afbraak van spiermassa en spierkracht). We hebben ook gezien dat ouderen het lastig vinden om deze hoeveelheid eiwit, met name bij het ontbijt, in te nemen. Een product als BonDuo helpt om meer eiwit binnen te krijgen. Bovendien bevat het vitamine D en vezels. Voor de volledigheid: ik ken Marjanne. Ze heeft met mijn voorganger haar plannen om een eiwitrijk ontbijt te ontwikkelen besproken. Heel mooi dat ze de tweede prijs bij de Jaarprijs Goede Voeding 2020 heeft behaald.’ 

Claims 

Vanwege het gehalte aan eiwit en vitamine D mag BonDuo gezondheidsclaims maken over botten, spieren en weerstand.  ‘Maar wat echt belangrijk is, is dat onze klanten aangeven zich daadwerkelijk fitter te voelen. Dit motiveert ze om het product vijf tot zes keer per week te blijven gebruiken,’ aldus Marjanne Prins. 

Referentie 

  1. Van Dongen EJI,Haveman-NiesA, Doets EL, Dorhout BG, De Groot Lisette CPGM. Effectiveness of a Diet and Resistance Exercise Intervention on Muscle Health in Older AdultsProMuscle in Practice. J Am Med Dir Assoc, 2020;21(8):1065-1072.e3. doi: 10.1016/j.jamda.2019.11.026.  Epub 2020 Jan 14. 
VN7-I-Producten-afbeelding-7-Productfoto-met-doosje-300x200
Lees ook
De praktijk van: Cubaanse diëtiste Damaris Palacios Téllez

De praktijk van: Cubaanse diëtiste Damaris Palacios Téllez

Wie in Cuba in het ziekenhuis komt, krijgt binnen 72 uur een intake bij de diëtist. Ja, zelfs bij een gebroken been. Na ontslag uit het ziekenhuis verwijst de diëtist de patiënt door naar een collega in de wijk waar de cliënt woont. Damaris Palacios Téllez werkt in het provinciale ziekenhuis Saturnino in Santiago de Cuba. Hoe runt ze haar praktijk op...

De passie van... NAV-lid Joost Linschooten

De passie van... NAV-lid Joost Linschooten

In "De passie van..." zet Voeding Nu iemand uit het werkveld in de schijnwerper. Deze keer is dat Joost Linschoten, onderzoekers en docent aan de HAS.

Fitheid is belangrijker voor een langer leven dan een gezond gewicht

Fitheid is belangrijker voor een langer leven dan een gezond gewicht

Uit Voeding Nu 2: Fitheid, overgewicht en overlijden bij verstandelijk beperkte ouderen Tekst: bewegingswetenschappers dr. Alyt Oppewal & dr. Thessa Hilgenkamp* Mensen met een verstandelijke beperking worden steeds ouder en hun levensverwachting komt steeds meer in de buurt van die van de algemene bevolking. Dit betekent echter niet...