Sprong voorwaarts door metabarcoding

13 september 2022 Jerom Rozendaal
PREMIUM
Meer over
Lees ook

Nieuw medicijn wekt verzadigingsgevoel op

Ingenieurs Shriya Srinivasan van Harvard University en Giovanni Traverso van het Massachusetts Institute of Technology bedachten een pil die met behulp van trillingen een gevoel van verzadiging kan...
1 februari 2024Redactie Food

Eiwitpoeders en vacuümexpansie

Of het nu gaat om een plantaardig lactosevrij alternatief voor melk, veganistisch ijs of een vleesloze biefstuk: het aanbod van niet-dierlijk voedsel groeit voortdurend. De belangrijkste ingredi&eu...
11 december 2023Hans Jacobs

‘Overgang naar alternatieve voedingseiwitten versnellen’

Essentieel onderdeel van de Europese plannen om in 2050 klimaatneutraal te zijn, is de eiwittransitie. In dit kader is in Wageningen het project Giant Leaps gestart. Projectleider Paul Vos heeft vi...
4 december 2023Huib Stam