Studenten Inholland Delft presenteren innovatieve food-startups

Beeld: Inholland

Van glutenvrije poffertjes tot een likeur van overgebleven sinaasappelschillen. Ook dit jaar brengen studenten van de opleiding Food Commerce and Technology (Hogeschool Inholland Delft) nieuwe producten en diensten op de markt, tijdens de minor Challenge Ondernemen.

De studenten van de startup Tummy Foods willen een volledig glutenvrij poffertje op de markt brengen. Ze vinden dat kinderen met een glutenallergie nog weinig mogelijkheden hebben voor een lekkere lunch. De startup Chitroen ontwikkelt jam die bestaat uit citroen en chiazaad, waarmee ze de consument een gezond broodbeleg aanbieden.

Parfum voor extra smaakdimensie

De studenten van de startup Food Parfume willen met behulp van een destillaat drie verschillende smaken ‘parfum’ op de markt brengen. Deze kun je over eten sprayen voor een extra smaaksensatie. Stefan Hentzen van Food Parfume: “Met een geur kan de smaak nog intenser worden. Hierdoor had ik het idee om een parfum te ontwikkelen waarmee je die extra smaakdimensie kan creëren.”

Duurzame producten

Sommige startups richten zich op duurzaamheid. Banana Peely Bread wil de reststroom van bananen en bananenschillen tegengaan. Hun doel is om overrijpe bananen van winkels op de halen en deze te verwerken in een bananenbroodbeslag. De startup Peel Liqueur bedacht het product Narancello: een likeur van sinaasappelschillen, geproduceerd op een traditionele manier. “De sinaasappelschillen die wij gebruiken, worden normaliter weggegooid”, aldus Marsha Moest van Peel Liqueur.

Tijdens het FICA Winter Event krijgen de studenten de kans om hun producten te presenteren. Deze vindt online plaats op 19 januari.

Bron: Inholland

Lees ook
Is dat koekje veilig? | Zelftest voor allergenen in etenswaren

Is dat koekje veilig? | Zelftest voor allergenen in etenswaren

Onderzoekers van Wageningen University & Research (WUR) hebben een zelftest ontwikkeld waarmee consumenten in de toekomst thuis voedings­producten kunnen testen op allergenen.

Fi Europe Innovation Awards: drie Nederlandse winnaars

Fi Europe Innovation Awards: drie Nederlandse winnaars

Op 30 november zijn in Frankfurt de Fi Europe Innovation Awards uitgereikt aan zes bedrijven in de voedselingrediënten-branche. Drie winnaars hebben hun basis in Nederland.

FIA Kenniscafé: Hoe maken we jonge vakmensen warm voor de foodbranche?

FIA Kenniscafé: Hoe maken we jonge vakmensen warm voor de foodbranche?

Op 9 november organiseerde Food Innovation Accademy, FIA, een online webinar over hoe we jongeren kunnen interesseren voor een carrière in de foodbranche. Tafelvoorzitter Hilco Wagenaar ging met Pieter Bas Vencken, Arry Verhage en Petra Kuiper in Kenniscafé VIA FIA hierover in gesprek.