Studenten Inholland Delft presenteren innovatieve food-startups

Beeld: Inholland

Van glutenvrije poffertjes tot een likeur van overgebleven sinaasappelschillen. Ook dit jaar brengen studenten van de opleiding Food Commerce and Technology (Hogeschool Inholland Delft) nieuwe producten en diensten op de markt, tijdens de minor Challenge Ondernemen.

De studenten van de startup Tummy Foods willen een volledig glutenvrij poffertje op de markt brengen. Ze vinden dat kinderen met een glutenallergie nog weinig mogelijkheden hebben voor een lekkere lunch. De startup Chitroen ontwikkelt jam die bestaat uit citroen en chiazaad, waarmee ze de consument een gezond broodbeleg aanbieden.

Parfum voor extra smaakdimensie

De studenten van de startup Food Parfume willen met behulp van een destillaat drie verschillende smaken ‘parfum’ op de markt brengen. Deze kun je over eten sprayen voor een extra smaaksensatie. Stefan Hentzen van Food Parfume: “Met een geur kan de smaak nog intenser worden. Hierdoor had ik het idee om een parfum te ontwikkelen waarmee je die extra smaakdimensie kan creëren.”

Duurzame producten

Sommige startups richten zich op duurzaamheid. Banana Peely Bread wil de reststroom van bananen en bananenschillen tegengaan. Hun doel is om overrijpe bananen van winkels op de halen en deze te verwerken in een bananenbroodbeslag. De startup Peel Liqueur bedacht het product Narancello: een likeur van sinaasappelschillen, geproduceerd op een traditionele manier. “De sinaasappelschillen die wij gebruiken, worden normaliter weggegooid”, aldus Marsha Moest van Peel Liqueur.

Tijdens het FICA Winter Event krijgen de studenten de kans om hun producten te presenteren. Deze vindt online plaats op 19 januari.

Bron: Inholland

Lees ook
Thema-attractie over voedsel opent in 2023

Thema-attractie over voedsel opent in 2023

Eind 2023 opent in Ede de World Food Center Experience, Nederlands eerste thema-attractie over voedsel. In de WFC Experience ontdek je de complete wereld achter je eten op een leerzame, interactieve manier.

Nieuwe techniek | Kokospalmen snel en efficiënt vermenigvuldigen

Nieuwe techniek | Kokospalmen snel en efficiënt vermenigvuldigen

Twee onderzoekers van de KU Leuven zijn er in geslaagd om de plantjes van kokospalmen sneller te vermeerderen en om deze lang te kunnen bewaren. Kokospalmen groeien namelijk erg traag en zijn bijna niet te klonen.

Tientallen gezonde voeding-oplossingen gekoppeld tijdens matchmaking event

Tientallen gezonde voeding-oplossingen gekoppeld tijdens matchmaking event

Tijdens het tweede matchmaking event van Brave New Food op 14 oktober vonden ruim 200 gesprekken plaats tussen gevestigde food-bedrijven en innovatieve start-ups. Thema was Healthy Food Solutions.