Beeld: screenshot TEDx Talk via Youtube
Tijdens de zomerperiode deelt de redactie van Voeding Nu elke vrijdag een kijk-, luister- of leestip. Vandaag tippen we de TEDx Talk van professor T. Colin Campbell Why is the science of nutrition ignored in medicine?
In de TED Talk deelt Campbell de inzichten over voeding die hij gedurende zijn carrière van 60 jaar heeft opgedaan. Tijdens zijn presentatie stelt Campbell kritische vragen over de rol van voeding binnen de gezondheidsindustrie. Ook deelt hij controversiële stellingen over supplementen en eiwitbronnen. De biochemicus is Hoogleraar Nutritional Biochemistry aan Cornell University en de resultaten van zijn onderzoeken zijn gepubliceerd in meer dan 300 peer-reviewed papers.
De presentatie is te zien op Youtube via deze link.