Product en bedrijf

AH roept geitenkaas terug om allergeen

9 augustus 2017 Maurice de Jong
Dossiers
Meer over
Lees ook

Europa verbiedt rookaroma’s voor rookworst

Vanwege ongezonde eigenschappen gaat de Europese Unie acht rookaroma’s verbieden. Dit betekent dat rookworstproducenten die de worst niet echt roken op zoek moeten naar een alternatief.
25 april 2024Redactie Food

Food Tech Event: micro-organismen en voedselveiligheid

Micro-organismen reageren op prikkels uit hun omgeving en omgeving. Wat is het gevolg daarvan voor de voedselveiligheid? Processen die eerst 'veilig' waren kunnen door  aanpassingsvermogen ineens v...
14 maart 2024

Te veel acrylamide in Friese pepernoten

In aanloop naar Sinterklaas is er een probleem voor de Friese bakkers. Er blijkt te veel acrylamide in Friese pepernoten te zitten. Verschillende bakkers hebben de productie stilgelegd, waaronder d...
5 december 2023Redactie Food