Uit onderzoek van het Voedingscentrum, dat wordt gepubliceerd in de oktoberuitgave van het tijdschrift Voeding Nu, blijkt dat Nederlanders zich relatief weinig zorgen maken over het gezondheidseffect van hun voedingspatroon. Consumenten schatten het risico van milieuverontreiniging in voeding onterecht veel hoger in. Doordat de focus verkeerd ligt, bestaat het gevaar dat mensen ongezond blijven eten, zo reageert het Voedingscentrum op de uitkomsten van zijn onderzoek.
