Consumentenbond vindt bouillonblokjes Zoutblokjes met smaakmakers

Vegetable Bouillon, Stock or Broth Cubes

De Consumentenbond analyseerde 49 bouillonblokjes op zout en andere ingrediënten. Volgens de consumentenorganisatie is een betere naamgeving ‘zoutblokjes met smaakmakers’, vanwege het hoge percentage aan zout dat er in de bouillonblokjes zit.

Albert Heijn krachtige bouillonkip scoort het slechtste in de test van de Consumentenbond. Bij een kom van 250 ml zit de consument bijna op de helft van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid zout (6 gram).

Zoute bouillonblokjes

In het onlangs uitgekomen artikel met de resultaten van de test schrijft de Consumentenbond hoe vreemd het eigenlijk is om een bouillonblokje te kopen dat vooral uit zout bestaat. ‘Als je zout wil toevoegen, kun je beter zelf het zoutvaatje pakken.’ In de infographic hieronder staan de tien bouillonblokjes die het meeste zout bevatten. De percentages zijn gemeten in het lab van de Consumentenbond en geeft volgens hun een heel ander beeld dan de hoeveelheid zout per portie zoals op de verpakkingen staat.

Per portie verschilt per bouillonblokje

Op negen van de 49 verpakkingen staat hoeveel zout er in 100 gram bouillonblokje zit. Bij de andere blokjes wordt het verrekend na bereiding, wat per fabrikant verschilt. Dit maakt het volgens de Consumentenbond bijna onmogelijk om de bouillonblokjes met elkaar te vergelijken.  De organisatie pleit ervoor dat het zout per 100 gram onbereid product voortaan verplicht op verpakking wordt geplaatst. ‘Zo kan de consument direct zien welk blokje het zoutst is.’

Poeder in bouillonblokjes

Een aantal merken bevat rundvlees- of kippenvleespoeder. De Consumentenbond vroeg na wat dat precies is. Dit bleek te bestaan uit gekookt vlees en water wat daarna ingedikt, gedroogd en gemalen wordt. Een soort gedroogde bouillon, echter wordt er maar een beetje toegevoegd aan het daadwerkelijke bouillonblokje.

Zoutarme bouillonblokjes

Drie merken groentebouillon met het allerlaagste zoutpercentage (low salt) werden geproefd door 23 fijnproevers. De minst zoute kandidaat Damhert low salt (0,14 gram zout per 100 ml) vond het panel het minst lekker, gevolgd door Organic zoutarm. De zoutste van de drie (34 gram zout per 100 ml), Your Oganic Nature gistvrij, vonden de proevers het lekkerst.

Benaming zout

Sommige fabrikanten kiezen ervoor om in plaats van zout, zeezout te vermelden. De Consumentenbond vroeg aan Bio+ en het natuurvoedingsmerk Natur compagnie waarom er voor een andere naamgeving is gekozen. Volgens Bio+ past het beter bij het biologisch product en volgens Natur compagnie is zeezout beter vanwege de aanwezige mineralen en sporenelementen. De Consumentenbond geeft echter aan dat je als mens zodanig grote hoeveelheden zeezout moet eten om daarvan te profiteren dat minder zout gezonder is.

Akkoord Verbetering Productsamenstelling

In het Akkoord Verbetering Productsamenstelling zijn afspraken gemaakt dat er in 250 ml bouillon maximaal 2,2 gram zout mag zitten. De test van de Consumentenbond laat zien dat zestien blokjes niet aan deze norm voldoen.

Lees ook
App zorgt voor persoonlijk gezondheidsadvies

App zorgt voor persoonlijk gezondheidsadvies

SmartWithFood, een start-up vanuit Colruyt Group,  werkt samen met voedingsbedrijven aan een volledig ecosysteem dat gepersonaliseerd voedingsadvies toegankelijk moet maken.  Gepersonaliseerd voedingsadvies om gezonder te leven zit in de lift; zeker in tijden zoals deze waar iedereen koste wat kost gezond wil blijven.  “We focussen op de positieve evolutie...

Consumentenbond: ‘Fabrikanten zetten consumenten andermaal op het verkeerde been rond gezonde voeding’

Consumentenbond: ‘Fabrikanten zetten consumenten andermaal op het verkeerde been rond gezonde voeding’

Onschuldige marketing of bewuste misleiding? In een artikel ‘Toch niet zo gezond’ in de Consumentengids van februari trekt de Consumentenbond fel van leer tegen een aantal fabrikanten die de regels rond gezondheidsclaims niet zo nauw lijken te nemen.Fabrikanten gebruiken nog steeds claims, afbeeldingen en namen om hun producten een gezond imago te geven....

Grote steun Nationale Week Zonder Vlees ondanks pandemie

Grote steun Nationale Week Zonder Vlees ondanks pandemie

De steun voor de Week Zonder Vlees is ook dit jaar onverminderd groot. De vierde editie wordt door 61 bedrijven gesteund. Dit zijn voornamelijk bedrijven in de voedingsindustrie, waaronder acht supermarkten. Nieuw dit jaar zijn onder andere Hema en De Vegetarische Slager.De Nationale Week Zonder Vlees vindt dit jaar plaats van 8 t/m 14 maart. Op 19...