Consumentenbond vindt bouillonblokjes Zoutblokjes met smaakmakers

Vegetable Bouillon, Stock or Broth Cubes

De Consumentenbond analyseerde 49 bouillonblokjes op zout en andere ingrediënten. Volgens de consumentenorganisatie is een betere naamgeving ‘zoutblokjes met smaakmakers’, vanwege het hoge percentage aan zout dat er in de bouillonblokjes zit.

Albert Heijn krachtige bouillonkip scoort het slechtste in de test van de Consumentenbond. Bij een kom van 250 ml zit de consument bijna op de helft van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid zout (6 gram).

Zoute bouillonblokjes

In het onlangs uitgekomen artikel met de resultaten van de test schrijft de Consumentenbond hoe vreemd het eigenlijk is om een bouillonblokje te kopen dat vooral uit zout bestaat. ‘Als je zout wil toevoegen, kun je beter zelf het zoutvaatje pakken.’ In de infographic hieronder staan de tien bouillonblokjes die het meeste zout bevatten. De percentages zijn gemeten in het lab van de Consumentenbond en geeft volgens hun een heel ander beeld dan de hoeveelheid zout per portie zoals op de verpakkingen staat.

Per portie verschilt per bouillonblokje

Op negen van de 49 verpakkingen staat hoeveel zout er in 100 gram bouillonblokje zit. Bij de andere blokjes wordt het verrekend na bereiding, wat per fabrikant verschilt. Dit maakt het volgens de Consumentenbond bijna onmogelijk om de bouillonblokjes met elkaar te vergelijken.  De organisatie pleit ervoor dat het zout per 100 gram onbereid product voortaan verplicht op verpakking wordt geplaatst. ‘Zo kan de consument direct zien welk blokje het zoutst is.’

Poeder in bouillonblokjes

Een aantal merken bevat rundvlees- of kippenvleespoeder. De Consumentenbond vroeg na wat dat precies is. Dit bleek te bestaan uit gekookt vlees en water wat daarna ingedikt, gedroogd en gemalen wordt. Een soort gedroogde bouillon, echter wordt er maar een beetje toegevoegd aan het daadwerkelijke bouillonblokje.

Zoutarme bouillonblokjes

Drie merken groentebouillon met het allerlaagste zoutpercentage (low salt) werden geproefd door 23 fijnproevers. De minst zoute kandidaat Damhert low salt (0,14 gram zout per 100 ml) vond het panel het minst lekker, gevolgd door Organic zoutarm. De zoutste van de drie (34 gram zout per 100 ml), Your Oganic Nature gistvrij, vonden de proevers het lekkerst.

Benaming zout

Sommige fabrikanten kiezen ervoor om in plaats van zout, zeezout te vermelden. De Consumentenbond vroeg aan Bio+ en het natuurvoedingsmerk Natur compagnie waarom er voor een andere naamgeving is gekozen. Volgens Bio+ past het beter bij het biologisch product en volgens Natur compagnie is zeezout beter vanwege de aanwezige mineralen en sporenelementen. De Consumentenbond geeft echter aan dat je als mens zodanig grote hoeveelheden zeezout moet eten om daarvan te profiteren dat minder zout gezonder is.

Akkoord Verbetering Productsamenstelling

In het Akkoord Verbetering Productsamenstelling zijn afspraken gemaakt dat er in 250 ml bouillon maximaal 2,2 gram zout mag zitten. De test van de Consumentenbond laat zien dat zestien blokjes niet aan deze norm voldoen.

Lees ook
Onderzoekers vragen kritisch te zijn op richtlijnen voor het praten met kinderen over gewicht

Onderzoekers vragen kritisch te zijn op richtlijnen voor het praten met kinderen over gewicht

Zorgverleners die gebruik maken van richtlijnen voor het voeren van gesprekken met kinderen over hun gewicht moeten kritisch zijn. De richtlijnen blijken niet altijd wetenschappelijk onderbouwd en goed toepasbaar te zijn.Dat meldt een studie van het Center for Weight, Eating and Lifestyle Science (WELL Center) aan het College of Arts and Sciences aan...

Laagcalorisch dieet? Diëtist geeft meestal de voorkeur aan gedragsverandering op lange termijn

Laagcalorisch dieet? Diëtist geeft meestal de voorkeur aan gedragsverandering op lange termijn

Laagcalorische diëten (LCD’s) kunnen succesvol zijn. Ze vormen een bewezen effectieve en veilige methode om in korte tijd een substantieel gewichtsverlies te bereiken, staat in een recent in Voeding Nu gepubliceerd onderzoeksartikel. Voeding Nu vroeg vier voedingskundingen naar hun ervaringen met LCD’s en maaltijdvervangende producten.Lees hier het...

Column: Wat mondkapjes met Nutri-Score te maken hebben

Column: Wat mondkapjes met Nutri-Score te maken hebben

Boodschappen doen is in deze tijd geen feestje. Ik vermijd drukke plekken eigenlijk het liefst. Maar ja, dat is lastig in de supermarkt.Gisteren begon een man tijdens de boodschappen een tot overmaat van ramp ook nog gesprekje met me, vooral om te klagen dat z’n bril zo besloeg door dat mondkapje en dat dat ding niet eens werkt. Dat had hij op Facebook...