‘Door bietensap minder stijve bloedvaten’

attachment-beetroot-1266534-m

Na het drinken van nitraatrijk bietensap bleken bloedvaten van vrijwilligers minder stijf te zijn, waardoor mogelijk het hart minder hard hoeft te werken.

Dit concluderen onderzoekers van het Penn State's Noll Laboratory in Pennsylvania, Verenigde Staten.

 

Atleten

De onderzoekers deden studie naar de gevolgen van het drinken van bietensap, met en zonder nitraat, op de doorbloeding van spieren. Veel atleten drinken bietensap in de veronderstelling dat hierdoor de doorbloeding van de spieren toeneemt en de prestatie verbetert.

 

Dubbelblind

Voor het onderzoek dronken 12 jonge mannen een bietendrankje met of zonder nitraat. De onderzoekers en de vrijwilligers wisten niet wie welk drankje dronk. Na het drinken van de sap werd de handkracht en de doorbloeding van de onderarm gemeten.

 

Polsslag

De onderzoekers observeerden een verband tussen het nitraatgehalte in het bloed en het vertragen van de polsslag. Ze concluderen dat het supplement een biologisch effect heeft, namelijk vermindering van de stijfheid van de arteriën.

 

De resultaten van het onderzoek zijn gepubliceerd in de journal Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism.

 

Lees verder op Voeding Nu online

Landelijke adviezen over nitraat en nitraatrijke groente herzien

Bietensap, dilemma voor de duursporter

Meer over
Lees ook
Blog: (Bijna) diëtist

Blog: (Bijna) diëtist

Wanneer mensen horen dat ik Voeding en Diëtetiek studeer, verandert een etentje vaak spontaan in een impromptu intakegesprek. “Zijn koolhydraten nou goed of slecht?” Zo begint het meestal. Soms wijzen ze naar de pasta op hun bord: “Is dit wel gezond?”

Vertrouwen van klanten in merken na nep-nieuws ongewijzigd

Vertrouwen van klanten in merken na nep-nieuws ongewijzigd

Nep-nieuws over grote merken tast het vertrouwen van klanten in het merk niet aan. Dit blijkt uit een onderzoek van Yang Cheng van de North Carolina State University.Volgens Cheng is er veel eerder onderzoek verricht naar de reactie van consumenten op nep-nieuws op sociale media, maar er is weinig gekeken naar hoe dit het vertrouwen in merken kan beïnvloeden....

McDonald’s introduceert veggie nuggets

McDonald’s introduceert veggie nuggets

Fastfoodketen McDonald’s biedt haar kip nuggets vanaf deze week ook in een vegetarische variant aan. Met de Veggie Nuggets wil McDonalds’s inspelen op de groeiende behoefte van gasten om minder vlees te consumeren.Dat meldt McDonald’s gisteren. De fastfoodketen zegt te zien dat steeds meer gasten ervoor kiezen om een keertje geen vlees te eten. Veggie...