‘Door bietensap minder stijve bloedvaten’

attachment-beetroot-1266534-m

Na het drinken van nitraatrijk bietensap bleken bloedvaten van vrijwilligers minder stijf te zijn, waardoor mogelijk het hart minder hard hoeft te werken.

Dit concluderen onderzoekers van het Penn State's Noll Laboratory in Pennsylvania, Verenigde Staten.

 

Atleten

De onderzoekers deden studie naar de gevolgen van het drinken van bietensap, met en zonder nitraat, op de doorbloeding van spieren. Veel atleten drinken bietensap in de veronderstelling dat hierdoor de doorbloeding van de spieren toeneemt en de prestatie verbetert.

 

Dubbelblind

Voor het onderzoek dronken 12 jonge mannen een bietendrankje met of zonder nitraat. De onderzoekers en de vrijwilligers wisten niet wie welk drankje dronk. Na het drinken van de sap werd de handkracht en de doorbloeding van de onderarm gemeten.

 

Polsslag

De onderzoekers observeerden een verband tussen het nitraatgehalte in het bloed en het vertragen van de polsslag. Ze concluderen dat het supplement een biologisch effect heeft, namelijk vermindering van de stijfheid van de arteriën.

 

De resultaten van het onderzoek zijn gepubliceerd in de journal Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism.

 

Lees verder op Voeding Nu online

Landelijke adviezen over nitraat en nitraatrijke groente herzien

Bietensap, dilemma voor de duursporter

Meer over
Lees ook
Betere neurologische ontwikkeling van kind als moeder noten eet tijdens zwangerschap

Betere neurologische ontwikkeling van kind als moeder noten eet tijdens zwangerschap

Een notenrijke voeding van zwangere vrouwen in hun eerste trimester lijkt een gunstige invloed te hebben op de cognitieve functies van hun kinderen, op het concentratievermogen en het langetermijngeheugen. Deze associatie komt naar voren in een studie van het Barcelona Institute for Global Health (ISGlobal) die is gepubliceerd in het European Journal...