‘Hoe stellen we voedsel, energie en water veilig?’

attachment-alexander31cropped1580000

‘Geen voedselzekerheid, zonder waterzekerheid, zonder energiezekerheid’, zo bracht Prins Willem Alexander naar voren tijdens de milieuconferentie Rio aan de Maas die in Rotterdam plaatsvond. Het congres is een initiatief van het Nationaal Platform Rio+20 dat zich richt op een groene economie in Nederland in aanloop naar de mondiale VN-conferentie over duurzame ontwikkeling in Rio de Janeiro eind juni.

Volgens de kroonprins is de verbinding tussen de productie en het management van voedsel, water en energie essentieel voor het behoud van een leefbare aarde. Hij haalde aan dat voor de productie van een kilo rundvlees 16 keer meer water nodig is dan voor een kilo tarwe. ‘De wereld wordt leefbaarder als we toegaan naar meer crop per drop, er is een verdere toename nodig naar andere patronen’, aldus de prins. Hij sprak in zijn rol als voorzitter van de adviesraad van de Verenigde Naties over water en hygiëne (UNSGAB).

Voedingskundigen en lanbouwkundigen

Voorzitter van het nationaal Platform Rio+20, professor Louise Fresco universiteitshoogleraar Duurzame Ontwikkeling aan de Universiteit van Amsterdam, die Nederland mede vertegenwoordigt op de duurzaamheidstop in Rio de Janeiro gaf aan dat er mondiaal nog te weinig aandacht is voor duurzaamheid in de voedselketen. ‘Ik zie ook in Nederland dat voedingskundigen nog te weinig kennis hebben van de voedselketen en dat landbouwkundigen nog te weinig kennis hebben van voeding’, zegt zij. ‘Datzelfde beeld zie je al decennia terug bij de ministeries die verdeeld zijn in gezondheid en landbouw. Helaas is het onderwerp voeding op de komende VN-top ook nog  ondervertegenwoordigd.’

Multinationals op goede weg

Fresco: ‘Als we toe willen naar een groene keten zullen we de verschillende partijen nog verder bij elkaar moeten brengen, op terreinen van landbouw, gezondheid en duurzaamheid. Veel grote bedrijven zijn al goed bezig, zoals DSM, Unilever en Ahold, maar het moet ook verder doorgevoerd worden in het midden- en kleinbedrijf waarin de meeste banen zijn.’

RIO+20

Het Nationaal Platform Rio+20 is in het leven geroepen ter voorbereiding van de VN-conferentie over duurzame ontwikkeling die in juni 2012 in Rio de Janeiro wordt gehouden. Donderdag 31 mei wordt in de Tweede Kamer gedebatteerd over de inzet van Nederland voor de VN Conferentie Rio+20.

Lees ook op Voeding Nu online:

Duurzaamheid en groen in top-5-voedingstrends

Meer over
Lees ook
Blog: (Bijna) diëtist

Blog: (Bijna) diëtist

Wanneer mensen horen dat ik Voeding en Diëtetiek studeer, verandert een etentje vaak spontaan in een impromptu intakegesprek. “Zijn koolhydraten nou goed of slecht?” Zo begint het meestal. Soms wijzen ze naar de pasta op hun bord: “Is dit wel gezond?”

Vertrouwen van klanten in merken na nep-nieuws ongewijzigd

Vertrouwen van klanten in merken na nep-nieuws ongewijzigd

Nep-nieuws over grote merken tast het vertrouwen van klanten in het merk niet aan. Dit blijkt uit een onderzoek van Yang Cheng van de North Carolina State University.Volgens Cheng is er veel eerder onderzoek verricht naar de reactie van consumenten op nep-nieuws op sociale media, maar er is weinig gekeken naar hoe dit het vertrouwen in merken kan beïnvloeden....

McDonald’s introduceert veggie nuggets

McDonald’s introduceert veggie nuggets

Fastfoodketen McDonald’s biedt haar kip nuggets vanaf deze week ook in een vegetarische variant aan. Met de Veggie Nuggets wil McDonalds’s inspelen op de groeiende behoefte van gasten om minder vlees te consumeren.Dat meldt McDonald’s gisteren. De fastfoodketen zegt te zien dat steeds meer gasten ervoor kiezen om een keertje geen vlees te eten. Veggie...