Koolhydraatarm dieet verhoogt cholesterolgehalte

attachment-Cholesterol-onderzoek

Uit een 25-jarige studie in Noord-Zweden, die gepubliceerd is in het tijdschrift BioMed Central’s, komt naar voren dat een koolhydraatarm dieet gepaard gaat met een stijging van het cholesterolgehalte.

In de jaren zeventig was de frequentie van hart- en vaatziekten hoger in Noord-Zweden dan elders in het land. De Västerbotten Intervention Programme (VIP) werd opgericht in 1985 om dit aan te pakken. De VIP zorgde voor betere etikettering van levensmiddelen, kooklessen en gezondheidsonderzoeken en begeleiding.

 

Daling cholesterolgehalte

Door de impact van VIP was duidelijk een veranderende inname van vet en koolhydraten te zien. In 1992 was de inname van vet voor mannen verlaagd met drie procent en vier procent voor vrouwen. Dit bleef stabiel tot 2005. Niet alleen vetconsumptie verminderde maar ook de soorten vet, bijvoorbeeld van boter naar vetarme smeersels. Hierdoor daalde het cholesterolgehalte.

 

Langzame koolhydraten

Na 2005 steeg het niveau van totaal vet en verzadigd vet. De vetconcentraties werden hoger dan in 1986 en de hoeveelheid langzame koolhydraten namen af.

Hierdoor steeg het cholesterolgehalte ondanks de introductie van cholesterolverlagende medicatie. De timing van de bovengenoemde veranderingen corresponderen met de promotie van lage glycemische index diëten in de media.

 

Lange termijn

‘Terwijl een koolhydraatarm dieet kan helpen om op korte termijn af te vallen, veroorzaakt zo’n dieet op lange termijn een verhoging van het cholesterolgehalte in het bloed,’ aldus onderzoeker Ingegerd Johansson.

 

Lees ook op voedingnu.nl:

Slagaderverkalking sneller te voorspellen met CT-scan

Ruim helft Nederlanders kent cholesterolgehalte niet

Meer over
Lees ook
Blog: (Bijna) diëtist

Blog: (Bijna) diëtist

Wanneer mensen horen dat ik Voeding en Diëtetiek studeer, verandert een etentje vaak spontaan in een impromptu intakegesprek. “Zijn koolhydraten nou goed of slecht?” Zo begint het meestal. Soms wijzen ze naar de pasta op hun bord: “Is dit wel gezond?”

Vertrouwen van klanten in merken na nep-nieuws ongewijzigd

Vertrouwen van klanten in merken na nep-nieuws ongewijzigd

Nep-nieuws over grote merken tast het vertrouwen van klanten in het merk niet aan. Dit blijkt uit een onderzoek van Yang Cheng van de North Carolina State University.Volgens Cheng is er veel eerder onderzoek verricht naar de reactie van consumenten op nep-nieuws op sociale media, maar er is weinig gekeken naar hoe dit het vertrouwen in merken kan beïnvloeden....

McDonald’s introduceert veggie nuggets

McDonald’s introduceert veggie nuggets

Fastfoodketen McDonald’s biedt haar kip nuggets vanaf deze week ook in een vegetarische variant aan. Met de Veggie Nuggets wil McDonalds’s inspelen op de groeiende behoefte van gasten om minder vlees te consumeren.Dat meldt McDonald’s gisteren. De fastfoodketen zegt te zien dat steeds meer gasten ervoor kiezen om een keertje geen vlees te eten. Veggie...