Koolhydraatarm dieet verhoogt cholesterolgehalte

attachment-Cholesterol-onderzoek

Uit een 25-jarige studie in Noord-Zweden, die gepubliceerd is in het tijdschrift BioMed Central’s, komt naar voren dat een koolhydraatarm dieet gepaard gaat met een stijging van het cholesterolgehalte.

In de jaren zeventig was de frequentie van hart- en vaatziekten hoger in Noord-Zweden dan elders in het land. De Västerbotten Intervention Programme (VIP) werd opgericht in 1985 om dit aan te pakken. De VIP zorgde voor betere etikettering van levensmiddelen, kooklessen en gezondheidsonderzoeken en begeleiding.

 

Daling cholesterolgehalte

Door de impact van VIP was duidelijk een veranderende inname van vet en koolhydraten te zien. In 1992 was de inname van vet voor mannen verlaagd met drie procent en vier procent voor vrouwen. Dit bleef stabiel tot 2005. Niet alleen vetconsumptie verminderde maar ook de soorten vet, bijvoorbeeld van boter naar vetarme smeersels. Hierdoor daalde het cholesterolgehalte.

 

Langzame koolhydraten

Na 2005 steeg het niveau van totaal vet en verzadigd vet. De vetconcentraties werden hoger dan in 1986 en de hoeveelheid langzame koolhydraten namen af.

Hierdoor steeg het cholesterolgehalte ondanks de introductie van cholesterolverlagende medicatie. De timing van de bovengenoemde veranderingen corresponderen met de promotie van lage glycemische index diëten in de media.

 

Lange termijn

‘Terwijl een koolhydraatarm dieet kan helpen om op korte termijn af te vallen, veroorzaakt zo’n dieet op lange termijn een verhoging van het cholesterolgehalte in het bloed,’ aldus onderzoeker Ingegerd Johansson.

 

Lees ook op voedingnu.nl:

Slagaderverkalking sneller te voorspellen met CT-scan

Ruim helft Nederlanders kent cholesterolgehalte niet

Meer over
Lees ook
Beyond Meat maakt ‘burgers’ voor McDonald’s

Beyond Meat maakt ‘burgers’ voor McDonald’s

Beyond Meat kan binnenkort mogelijk nog een grote fastfoodketen aan zijn klantenbestand toevoegen: McDonald’s. De fabrikant van vleesvervangers heeft een plantaardig alternatief ontwikkeld voor de BLT burgers.Vooralsnog gaat het om een lokale proef in Canada. Bij 28 restaurants in de Canadese provincie Ontario zet McDonald’s een plantaardige burger...

FrieslandCampina toont 3 trends en 7 microtrends voor 2019-2020

FrieslandCampina toont 3 trends en 7 microtrends voor 2019-2020

FrieslandCampina heeft voor het eerst een trendrapport gemaakt voor het jaar 2019-2020. Hieruit komen drie hoofdtrends en ook een aantal microtrends naar voren. Wat waren de bevindingen van het Nederlandse zuivelbedrijf?Elk jaar worden verschillende trends voor de voedingsmiddelenindustrie op een rijtje gezet voor het volgende jaar. Voor het eerst heeft...

Albert Heijn winnaar Liegebeest 2019

Albert Heijn winnaar Liegebeest 2019

Albert Heijn is gekozen als Liegebeest 2019 in de verkiezing van Wakker Dier. De supermarktketen kreeg 7.000 van de in totaal 19.000 uitgebrachte stemmen.Albert Heijn kreeg zijn nominatie vanwege de verpakking van de AH kip, waarop staat dat de kip ‘meer ruimte’ heeft. Volgens Wakker Dier geeft de supermarktketen haar kippen echter de minste ruimte,...