Koolhydraatarm dieet verhoogt cholesterolgehalte

attachment-Cholesterol-onderzoek

Uit een 25-jarige studie in Noord-Zweden, die gepubliceerd is in het tijdschrift BioMed Central’s, komt naar voren dat een koolhydraatarm dieet gepaard gaat met een stijging van het cholesterolgehalte.

In de jaren zeventig was de frequentie van hart- en vaatziekten hoger in Noord-Zweden dan elders in het land. De Västerbotten Intervention Programme (VIP) werd opgericht in 1985 om dit aan te pakken. De VIP zorgde voor betere etikettering van levensmiddelen, kooklessen en gezondheidsonderzoeken en begeleiding.

 

Daling cholesterolgehalte

Door de impact van VIP was duidelijk een veranderende inname van vet en koolhydraten te zien. In 1992 was de inname van vet voor mannen verlaagd met drie procent en vier procent voor vrouwen. Dit bleef stabiel tot 2005. Niet alleen vetconsumptie verminderde maar ook de soorten vet, bijvoorbeeld van boter naar vetarme smeersels. Hierdoor daalde het cholesterolgehalte.

 

Langzame koolhydraten

Na 2005 steeg het niveau van totaal vet en verzadigd vet. De vetconcentraties werden hoger dan in 1986 en de hoeveelheid langzame koolhydraten namen af.

Hierdoor steeg het cholesterolgehalte ondanks de introductie van cholesterolverlagende medicatie. De timing van de bovengenoemde veranderingen corresponderen met de promotie van lage glycemische index diëten in de media.

 

Lange termijn

‘Terwijl een koolhydraatarm dieet kan helpen om op korte termijn af te vallen, veroorzaakt zo’n dieet op lange termijn een verhoging van het cholesterolgehalte in het bloed,’ aldus onderzoeker Ingegerd Johansson.

 

Lees ook op voedingnu.nl:

Slagaderverkalking sneller te voorspellen met CT-scan

Ruim helft Nederlanders kent cholesterolgehalte niet

Meer over
Lees ook
Delhaize introduceert Nutri-Score-korting

Delhaize introduceert Nutri-Score-korting

Bij AH-zusterbedrijf Delhaize is deze week een loyalityprogramma van start gegaan waarbij klanten korting krijgen op producten met een Nutri-Score A of B.Het programma is gekoppeld aan de Plus-klantenkaart van de keten, schrijft Distrifood. Vanaf vandaag tot en met 31 december krijgen klanten op vertoon van de kaart in alle supermarkten en online 20...

HAK kartrekker in Nutri-Score-karavaan

HAK kartrekker in Nutri-Score-karavaan

Groente-en peulvruchtenfabrikant HAK start deze week met het leveren van producten voorzien van het voedselkeuzelogo Nutri-Score. Een korte inventarisatie laat zien dat nagenoeg alle HAK-producten een A krijgen. Van de 81 producten krijgen er slechts drie een B en drie een C, de rest krijgt A.Het is niet heel opvallend dat de groenteproducten erg goed...

Productnieuws: Meet Jack en Bolscher produceren samen vegan jackfruit producten

Productnieuws: Meet Jack en Bolscher produceren samen vegan jackfruit producten

Start-up Meet Jack en vleesproducent Bolscher werken per september samen aan de productie en verkoop van vegan jackfruitproducten.Jackfruit is een vrucht die snel groeit, weinig water verbruikt en pesticiden afstoot. Het vruchtvlees van jackfruit is eetbaar en heeft een stevige bite. Meet Jack Meet Jack ontwikkelde de afgelopen twee jaar verschillende...