Laten we het hopen. Vooropgesteld, een crisis als deze heeft veel negatieve kanten, kent veel slachtoffers en kan nog een lange, onprettige nasleep hebben. Tegelijk kan de COVID-19-pandemie, structurele, positieve veranderingen markeren, die anders wellicht niet of pas veel later zouden plaatsvinden. De verandering naar een gezonder eetpatroon is er een van, een belangrijke.
