Link gevonden tussen obesitas en koolhydraatvertering

attachment-koolhydraten_cropped-51-446-332-33-3

Onderzoekers van het Imperial College London hebben ontdekt dat de kans op obesitas veel groter is wanneer er minder kopieën van genen in het lichaam aanwezig zijn die coderen voor het   koolhydraatverterend enzym amylase. 

Het enzym amylase (AMY1) dat wordt vrijgemaakt door het speeksel bij het eten van koolhydraten, zorgt voor de vertering van koolhydraten binnen de mond en het darmstelsel. Ieder mens heeft een aantal kopieën van genen die het amylase-enzym kunnen maken. De kopieën kunnen per gebied van het DNA variëren. Nu blijkt dat hoe meer  ‘amylasekopieën’ iemand heeft, hoe minder groot de kans op obesitas.

Tijdens het onderzoek is er gekeken naar de hoeveelheid kopieën van het  amylase-gen binnen een testgroep  van 6.200 deelnemers afkomstig uit Zweden, Frankrijk, Engeland en Singapore.

Volgens hoofdonderzoeker Mario Falchi draagt het onderzoek bij aan de basis voor een nieuwe bestudering van obesitasfactoren waarbij zowel gekeken moet worden naar psychologische als metabolische factoren.

De studie is gepubliceerd in het tijdschrift Nature’s Genetics.

Lees verder op Voeding Nu online:

Groeibevorderende eiwitten helpen genezing lichaamsweefsels

Meer over
Lees ook
Blog: (Bijna) diëtist

Blog: (Bijna) diëtist

Wanneer mensen horen dat ik Voeding en Diëtetiek studeer, verandert een etentje vaak spontaan in een impromptu intakegesprek. “Zijn koolhydraten nou goed of slecht?” Zo begint het meestal. Soms wijzen ze naar de pasta op hun bord: “Is dit wel gezond?”

Vertrouwen van klanten in merken na nep-nieuws ongewijzigd

Vertrouwen van klanten in merken na nep-nieuws ongewijzigd

Nep-nieuws over grote merken tast het vertrouwen van klanten in het merk niet aan. Dit blijkt uit een onderzoek van Yang Cheng van de North Carolina State University.Volgens Cheng is er veel eerder onderzoek verricht naar de reactie van consumenten op nep-nieuws op sociale media, maar er is weinig gekeken naar hoe dit het vertrouwen in merken kan beïnvloeden....

McDonald’s introduceert veggie nuggets

McDonald’s introduceert veggie nuggets

Fastfoodketen McDonald’s biedt haar kip nuggets vanaf deze week ook in een vegetarische variant aan. Met de Veggie Nuggets wil McDonalds’s inspelen op de groeiende behoefte van gasten om minder vlees te consumeren.Dat meldt McDonald’s gisteren. De fastfoodketen zegt te zien dat steeds meer gasten ervoor kiezen om een keertje geen vlees te eten. Veggie...