Link gevonden tussen obesitas en koolhydraatvertering

attachment-koolhydraten_cropped-51-446-332-33-3

Onderzoekers van het Imperial College London hebben ontdekt dat de kans op obesitas veel groter is wanneer er minder kopieën van genen in het lichaam aanwezig zijn die coderen voor het   koolhydraatverterend enzym amylase. 

Het enzym amylase (AMY1) dat wordt vrijgemaakt door het speeksel bij het eten van koolhydraten, zorgt voor de vertering van koolhydraten binnen de mond en het darmstelsel. Ieder mens heeft een aantal kopieën van genen die het amylase-enzym kunnen maken. De kopieën kunnen per gebied van het DNA variëren. Nu blijkt dat hoe meer  ‘amylasekopieën’ iemand heeft, hoe minder groot de kans op obesitas.

Tijdens het onderzoek is er gekeken naar de hoeveelheid kopieën van het  amylase-gen binnen een testgroep  van 6.200 deelnemers afkomstig uit Zweden, Frankrijk, Engeland en Singapore.

Volgens hoofdonderzoeker Mario Falchi draagt het onderzoek bij aan de basis voor een nieuwe bestudering van obesitasfactoren waarbij zowel gekeken moet worden naar psychologische als metabolische factoren.

De studie is gepubliceerd in het tijdschrift Nature’s Genetics.

Lees verder op Voeding Nu online:

Groeibevorderende eiwitten helpen genezing lichaamsweefsels

Meer over
Lees ook
Beyond Meat maakt ‘burgers’ voor McDonald’s

Beyond Meat maakt ‘burgers’ voor McDonald’s

Beyond Meat kan binnenkort mogelijk nog een grote fastfoodketen aan zijn klantenbestand toevoegen: McDonald’s. De fabrikant van vleesvervangers heeft een plantaardig alternatief ontwikkeld voor de BLT burgers.Vooralsnog gaat het om een lokale proef in Canada. Bij 28 restaurants in de Canadese provincie Ontario zet McDonald’s een plantaardige burger...

FrieslandCampina toont 3 trends en 7 microtrends voor 2019-2020

FrieslandCampina toont 3 trends en 7 microtrends voor 2019-2020

FrieslandCampina heeft voor het eerst een trendrapport gemaakt voor het jaar 2019-2020. Hieruit komen drie hoofdtrends en ook een aantal microtrends naar voren. Wat waren de bevindingen van het Nederlandse zuivelbedrijf?Elk jaar worden verschillende trends voor de voedingsmiddelenindustrie op een rijtje gezet voor het volgende jaar. Voor het eerst heeft...

Albert Heijn winnaar Liegebeest 2019

Albert Heijn winnaar Liegebeest 2019

Albert Heijn is gekozen als Liegebeest 2019 in de verkiezing van Wakker Dier. De supermarktketen kreeg 7.000 van de in totaal 19.000 uitgebrachte stemmen.Albert Heijn kreeg zijn nominatie vanwege de verpakking van de AH kip, waarop staat dat de kip ‘meer ruimte’ heeft. Volgens Wakker Dier geeft de supermarktketen haar kippen echter de minste ruimte,...