Minder kans op kanker door consumeren groente en fruit

Vegetables

Mensen die veel (5 porties) groente en fruit eten zouden een kleinere kans hebben op mondholtekanker. Dat blijkt uit een nieuw Nederlands onderzoek, meldt het Wereld Kanker Onderzoek Fonds.

Voor het onderzoek zijn gegevens geanalyseerd uit een Nederlandse Cohort Studie waaraan meer dan 120.000 Nederlanders tussen de 55 en 69 jaar meededen.

 

Mondholtekanker

Volgens het fonds is de afgelopen tien jaar het aantal nieuwe gevallen van mondholtekanker bij vrouwen gestegen met ruim 45 procent en bij de mannen met 16 procent.

 

De studie laat zien dat mensen die veel groente en fruit eten een kleinere kans hebben op verschillende vormen van hoofd-halskanker. Dit verband is het sterkst bij mondholtekanker.

 

Vitamine C en Vitamine E

Ook blijkt uit het onderzoek dat vitamine C uit de voeding zou kunnen zorgen voor een kleinere kans op hoofd-halskanker. Daarnaast zijn er aanwijzingen dat vitamine E een verband zou hebben met deze vormen van kanker.   

 

Advies

Ter preventie van mondholtekanker adviseert het Wereld Kanker Onderzoek Fonds te kiezen voor een gezond voedingspatroon met veel groente en fruit.

 

Het kankerpreventiefonds geeft als richtlijn elke dag vijf porties groente en fruit te eten. Eén portie is ongeveer de hoeveelheid die in een hand past. Ook geeft het fonds aan het belangrijk te vinden niet te roken, geen alcohol te drinken of dit te beperken tot één glas per dag voor vrouwen en twee per dag voor mannen.

 

Het Nederlandse onderzoek is een samenwerking tussen Universiteit Maastricht, Maastricht UMC+ en TNO Leiden onder leiding van Dr. Leo Schouten.

 

Lees verder op Voeding Nu online:

‘Vierdaagsewandelaars gezonder dan de gemiddelde Nederlander’

Lees ook
HAK stapt in vers

HAK stapt in vers

Groenteverwerker HAK wil consumenten meer groente laten eten. Dat doet het bedrijf door nieuwe eetmomenten buiten de avondmaaltijd te creëren.

Als het van school moet, snacken kinderen dubbel zoveel meegebracht fruit

Als het van school moet, snacken kinderen dubbel zoveel meegebracht fruit

Op basisscholen waar de snack in de ochtendpauze alleen maar groente en/of fruit mag zijn, eten kinderen twee keer zoveel groente en fruit als op scholen waar geen regels zijn.

Hoe bereik je jongeren als het over groente gaat?

Hoe bereik je jongeren als het over groente gaat?

In het zesde nummer van Voeding Nu vorig jaar werd beschreven hoe groenterijke snacks door jongeren gewaardeerd werden na introductie in schoolkantines (1). Een belangrijke vraag die hierbij naar boven kwam is: hoe communiceer je met jongeren over groente en groenterijke producten? Ook dit is onderzocht binnen het project Groente als Ingrediënt van...