Wetenschap

Nierstichting begint nieuwe campagne ‘Dag tegen zout’

1 mei 2019 Hans Kraak
Dossiers
Meer over
Lees ook

Vijf veelgestelde vragen over Bakkerszout 2.0

Het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) werkt samen met branchepartijen NVB, NBOV en Nebafa aan project Bakkerszout 2.0 om de hoeveelheid natrium in brood te verminderen. Daarover kwamen heel wat vra...
13 december 2023Jorien Tromp

Bakkerijsector doet onderzoek naar vermindering zout in brood

Het Nederlands Bakkerij Centrum, kenniscentrum van de bakkerijsector, gaat de volgende fase in met een onderzoek om een nieuw soort bakkerszout te ontwikkelen. Doel van het project is om het natriu...
3 oktober 2023Redactie Voeding Nu

Franse bakkerijsector werkt aan minder zout in brood

In maart 2022 tekenden de Franse ministeries van Voedsel en Volksgezondheid en alle spelers in de Franse bakkerijsector een vrijwillige collectieve overeenkomst om het zoutgehalte in brood te verla...
15 augustus 2023Redactie Bakkers in bedrijf