Nieuw onderzoek ondersteunt de huidige voedingsrichtlijnen om verzadigd vet te vervangen door onverzadigde vetten. Het onderzoek van D. Wang et al. verscheen in JAMA internal medicine. Uit de resultaten van deze studie blijkt dat het vervangen van 5 procent energie uit SFA met energie afkomstig van PUFA en MUFA al geassocieerd is met een lagere totale mortaliteit.
